2015年6月から福岡県春日市でヴィーガンマフィン専門店「ノノズマフィン」をしています。

イベント出店やWEBショップで卵乳製品不使用のマフィンや焼き菓子を販売をしています。

 お菓子作りが得意だったわけでもないので、試行錯誤しながら独学でお菓子作りを学びました。

腸への負担も少なく美味しく「ヴィーガン」で「グルテンフリー」の美味しいお菓子を作りたいとずっと思ってました。

10年目にして、ようやく自信をもってお届けできる商品「板ケーキ」ができました！

多くの方に手に取っていただきたいです。

私は８年間健康食品会社に勤務していた経験があります。

健康ブームの中で摂取しにくい栄養素は健康食品から補うお客様がいる一方、健康食品に頼らず食事で取り組みたいというお客様もいらっしゃいました。

基本となる毎日の食事に、安心して食べられるものがあまりにも少ないことに驚きます。

それは多くの食品に添加物や加工品が多種多様に含まれているからです。

そういった皆さまの声を伺いつつ、自らも勉強を続けるうちに、若い頃は感じなかった健康への意識が、４０代になって次第に高まってきました。

そんな折、夫が腸の病気になり、乳脂肪分や油もの等を控えなければならなくなりました。そのため夫は大好きな洋菓子やスナック菓子を控えなければならず、かなりのストレスになっていたと思います。

夫のために体に優しいおやつを探しましたが、市場には洋菓子で乳脂肪分抜きというものはなかなか見つかりません。

そのような経験のなか、私の中で「健康は食事が基本」という考えがますます強くなりました。

食べるものが血液となり細胞を活性化して体を作ります。

健康食品は簡単に足りない栄養を補えますが、やはり目で、舌で、香りで、「おいしい」と五感で感じるものが、なにより心身的な健康につながると考えるようになったのです。

それと同時に、今までの経験と知識を活かし、健康のため、安心で安全なものを、食を通じてお届けしたいと強く思いました。